เนื้อไก่หั่นชิ้น
รสดี รสไก่
น้ำมันรำข้าว
กระเทียมกลีบเล็กโขลก
กุ้งแกะเปลือกไว้หางผ่าหลัง
ปลาหมึกหั่นแว่น
น้ำสะอาด
ข้าวสวย
ไข่ต้ม
ตั้งฉ่าย
ผักชีและต้นหอมซอยสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
1. หมักเนื้อไก่กับ รสดี รสไก่ พักไว้ 10 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น ใช้กระทะใบเดิม ใส่ไก่ที่หมักไว้ กุ้งและปลาหมึก ลงไป ผัดพอสุก เติมน้ำสะอาด ลดไฟอ่อน จากนั้นใส่ซีอิ๊วดำ เคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที
3. ตักเสิร์ฟโดยนำข้าวสวยใส่ถ้วย ราดด้วยเนื้อสัตว์ผัดที่เคี่ยวไว้ วางไข่ต้ม โรยหน้าด้วยตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว ผักชี ต้นหอม
Back