หมูสันในหั่นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
ตะไคร้สับ
หอมแดงสับ
รสดีเมนู หมักย่าง
น้ำสะอาด
น้ำมันรำข้าว
พริกขี้หนู
กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือก
อายิโนะโมะโต๊ะ
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย
น้ำสะอาด
เส้นหมี่ข้าวกล้องลวก
ขิงอ่อนหั่นเต๋า
พริกขี้หนูซอย
หอมแดงหั่นเต๋า
มะนาวหั่นเต๋า
ถั่วลิสงคั่ว
ผักสด เช่น ผักกาดหอม ผักกาดขาว ผักชี โหระพา สะระแหน่ ตามชอบ
1. หมักหมูด้วยตะไคร้ หอมแดง รสดีเมนู หมักย่าง และน้ำสะอาด น้ำมันรำข้าว โดยหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. นำไปย่างบนเตาถ่านหรือหม้ออบลมร้อนจนสุก ก่อนหั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้
3. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียมให้ละเอียด
4. ปรุงรสด้วย อายิโนะโมะโต๊ะ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำสะอาด คนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟหมูย่างกับเครื่องเคียงและน้ำจิ้ม
Back
